Champagne Erick Schreiber liegt im südlichen Teil der Champagne, 45 km südlich von Troyes im Barséquanais (Seine-Tal) und betreibt 6,5 Hektar Rebfläche, die auf beiden Seiten der Seine und über mehrere verteilt sind Gemeinden.

Die Verwendung von biodynamischen Präparaten fördert das mikrobielle Leben des Bodens durch Stärkung der Lebenskette und ermöglicht es dem Luftteil der Rebe, viel empfindlicher auf kosmische Einflüsse zu reagieren. Darüber hinaus stärkt die Biodynamik die Wachstumsprozesse sowie die Photosynthese durch Wärme und Licht.